健康課堂|這些“癌癥克星”一定要了解,不養“癌細胞”,疾病遠離你!

按摩椅品牌排行日期:2022-04-28 02:05

隨著人們生活方式,飲食方式的改變,更多癌癥病例的出現,癌癥離你我并不遠。根據世界衛生組織最新數據顯示,到2020年,全球癌癥發病率要上升到50%。而在中國,每死亡5人中,就有1人死于癌癥。俗話說“病從口入”,“癌”字有三個“口”,可見飲食和癌癥的關系密切。

不良的飲食可能會讓疾病侵襲我們的身體,好的飲食習慣自然也能降低疾病的風險,那么到底哪些食物是疾病“幫兇”,哪些食物是疾病“殺手”呢?


病從口入,五大疾病幫兇

01

酒精

酒精涌入口腔時,大量口腔黏膜細胞會陣亡;而其代謝產生的乙醛,不僅能直接與DNA結合,導致DNA突變,還可以致使體內細胞死亡,誘發慢性炎癥,增加癌變概率。


2020年,中國約有28萬例新發癌癥病例可歸因于飲酒,包括口腔癌、喉癌、鱗狀細胞癌、結直腸癌、肝癌等。


02

腌制食品

在我們現在的生活當中,相信大部分人都特別喜歡吃腌制的食品,由于腌制的食品味道特別好吃,而且吃起來也特別方便,但腌制食物、加工食品中往往含有大量硝酸鹽,它會在胃內被轉變成亞硝酸鹽,若進一步與蛋白質結合,就會生成致癌物——亞硝胺,從而增加胃、腸、胰腺等消化器官病變甚至癌變幾率。

并且在腌制食品往往含鹽量極高,如果吃了太多的腌制食品,可能會造成體內的鹽分太多,從而就引起高血壓,心臟病或者腎病的癥狀。


03

油炸食品

現在油炸食品受到很多人的喜歡,比如炸雞翅,炸雞腿,味道都很好吃,但這類食物是需要很高溫的環境來煎炸的,在高溫煎炸的過程當中很容易出現丙烯酰胺等一些有毒的物質,如果經常吃這種食品,會讓體內的有毒物質慢慢的聚在一起,嚴重的話對我們的身體健康會帶來很大的危害,喚醒我們體內的癌細胞,這樣會使癌癥的幾率大大增加。


不僅如此,油炸類飲食的脂肪含量極高,而高脂肪飲食還會擾亂腸道菌群,進而增加腸道炎癥、腫瘤等風險;另外,脂肪中所含的類固醇可以在人體內轉變成雌激素,當雌激素持續過多時,會增加乳腺癌等風險。


04

檳榔

很多人在很累的時候都會選擇吃檳榔,檳榔有特別好的提神醒腦的效果,但一定要明白檳榔屬于致癌物質,特別是對于口腔癌來說,60%以上的口腔癌都是由吃檳榔造成的,還可能會造成食道癌,喉癌等一些其他類型的癌癥,因此為了自己身體的健康,在平常的生活當中一定要少吃或者不吃檳榔。

流行病學調查表明,有嚼檳榔習慣的人患口腔癌的幾率是不嚼者的20倍,若合并吸煙,風險將是普通人的123倍!


05

發霉的食物

發霉的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,進而被霉菌等污染,特別是梅雨時節,但很多時候肉眼都無法發現。

而這些被霉菌污染的食物,含具有致癌作用的霉菌毒素,它與肝癌的關系極為密切。


懂吃防病,五大防癌衛士

01


【維生素C】——預防胃癌、食管癌

來自新鮮蔬果的維生素C,有著強大的抗氧化性。我們常說腌制食品、燒烤食品中有亞硝酸鹽,進入人體后會轉變成亞硝胺,誘發胃癌等疾病。而維C就能夠抑制亞硝酸鹽轉換成亞硝胺。


維C食管癌患者的血液檢查中可以看出,食管癌患者體內的維C含量只有健康人群的1/9~1/8。


維C除了能促進骨膠原生成,加快愈合傷口,改善鐵、鈣、葉酸的利用,促進牙齒和骨骼生長之外,還能能夠提高人體免疫力。


白細胞中有豐富的維C,但人體感染細菌時,白細胞內的維C會急劇減少,多補充維C能夠提高殺菌能力,促進淋巴白細胞的生成,提高人體對惡變細胞的識別和殺滅,從而起到預防疾病,癌癥等作用。

富含維C的食物:青椒、芥菜、酸棗、鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、櫻桃等,蔬菜中的維C含量一般大于水果。所以對于少吃水果的人來說,更要多吃點蔬菜。


維生素C比較嬌弱,高溫、遇水容易流失,蔬菜在烹調時應先洗后切,急火快炒,或可焯燙、涼拌。


02


【鈣】——預防直腸癌

大家都知道,鈣是骨骼健康必需的營養素,而事實上鈣和結直腸癌也有一定關系。美國明尼蘇達大學癌癥中心研究發現,如果女性每天補充800毫克以上的鈣質,患結直腸癌的危險減少46%。對于結直腸癌患者來說,多補充鈣,也能延長壽命。


這主要是因為,大腸內的膽酸、游離脂肪酸會刺激大腸上皮細胞的過度增生,引發結直腸癌。而足夠的鈣能夠和膽酸、游離脂肪酸結合,減少對大腸的刺激,降低患結直腸癌的風險。

日常生活中,奶制品是很好的補鈣來源,牛奶、酸奶都是很好的選擇。其中酸奶相對于牛奶來說,更適合大部分中國人。有些人喝牛奶會出現拉肚子等乳糖不耐受情況,或者接受不了奶味,可以選擇酸奶。酸奶中的鈣質和牛奶是一樣的,但是酸奶中的鈣的吸收率和利用率比較高,而且酸奶中存在乳酸菌,對提高免疫力很有幫助。


除此之外,豆制品,小白菜、西蘭花、油菜等綠葉蔬菜都是很好的補鈣來源。


03


【胡蘿卜素】——預防乳腺癌

乳腺癌是很多女性最易得的癌癥之一。


來自歐洲各地的一項調查顯示,常吃富含胡蘿卜素食物的女性,與雌激素受體相關的乳腺癌發病幾率降低40%~60%,此類乳腺癌病例占乳腺癌總病例的近1/3。


胡蘿卜素中包括α、β和γ胡蘿卜素,這三種都是維生素A原,能夠轉化為維生素A,血液中胡蘿卜素的含量越高,越不容易患乳腺癌。

富含胡蘿卜素的食物:胡蘿卜、黃瓜、芒果、玉米、橘子等橙黃色蔬果。


跟維生素C等營養素相比,胡蘿卜素的耐熱性較好,只要少量的油脂就能使其達到充分吸收的效果。


04


【膳食纖維】——預防結腸癌、乳腺癌

膳食纖維是人體腸道不能消化、吸收的糖類物質,但膳食纖維可以增加腸道糞便的數量,推動糞便排出體外,預防、緩解便秘。在這過程中,膳食纖維能夠稀釋結腸內的致癌物質,減少致癌物質影響結腸健康的可能性。


另外,膳食纖維能有效降低血糖反應,餐后血糖反應激烈的人,患乳腺癌的幾率更高,通過降低血糖反應,來預防乳腺癌。

富含膳食纖維的食物:全谷物、豆類、果蔬、薯類、堅果等


特別注意的是,營養不良、患有胃腸疾病或進行了消化道手術的病人,以及老年便秘的人群,不能攝入太多膳食纖維。


05


【番茄紅素】——預防前列腺癌、口腔癌

番茄紅素是成熟番茄中的主要色素,有較強的抗氧化性。美國哈佛大學研究發現,番茄紅素和前列腺癌有關,男性每天補充6.5毫克以上的番茄紅素,可以降低21%的前列腺癌發病率。


同時,番茄紅素對于口腔癌、食管癌、胃癌、結直腸癌、肺癌都有很好的預防作用。


富含番茄紅素的食物:番茄、西瓜、葡萄柚、番石榴、胡蘿卜、南瓜、例子、石榴、芒果等。


來源:健康之路

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