食用油經高溫加熱后會產生分子結構變化，如不飽和脂肪酸下降，部分脂肪酸變為反式結構，這樣產生的反式脂肪酸會增加心、腦血管疾病的發生。

每年有超過50萬例因心血管疾病引發的死亡案例與反式脂肪攝入有關。像炸雞、炸薯條這類食物，不僅脂肪含量高，膽固醇也高，對心臟不好的人來說，可謂是“雪上加霜”。

蛋黃分為兩種，一種是正常的水煮蛋黃，另一種則是腌制、熏烤的蛋黃。

雞蛋黃是一種營養豐富的食物，每天吃一顆雞蛋的人患中風風險降低26%，死于中風的風險降低28%，平均每周吃5顆雞蛋的人患心臟病的可能性降低了12%，所以雞蛋這類食物是可以適當的食用的。

可像咸鴨蛋這樣的蛋黃，心臟病人是不適宜多吃的。

因為咸鴨蛋蛋黃中含有大量的膽固醇，要比雞蛋黃還多，大約100g蛋黃中含有1576mg的膽固醇，所以患有高脂血癥、心臟病患者要嚴格限制攝入量。

并且咸鴨蛋里面鹽分很高，多吃的話，易升高血壓，加重心梗的發生幾率。

櫻桃是一種營養成分非常豐富的水果，不僅鐵含量居水果首位，而且還富含豐富的胡蘿卜素以及各種礦物質。

其中，櫻桃中的鉀量非常豐富，鉀元素對維持心肌的正常功能，增加心肌的自律性、傳導性和興奮性有著密切關系。

常吃櫻桃可以穩定心率、促進血液循環，保護心肌，同時可以改善低血壓造成的頭暈目?，F象，從而增強體質。

石榴中含有高水平的抗氧化劑，這種物質可以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用，達到延緩人體衰老、預防動脈粥硬化和減緩癌變進程的作用，是對心血管很好的食物。

適當的飲用石榴汁，有助于降低人體血壓，對血栓及高血脂的患者來說，每天喝一杯石榴汁，心臟血流狀況可改善1/3以上。