胖了這么久才明白,為什么減肥必須少吃鹽

綜合訓練器排名日期:2022-04-27 19:19


一張圖開場,咱們今天講最干的干貨!



是不是很熟悉?這是一種薯片的營養成分表,也是很多妞兒們最喜歡的一種品牌和口味。


總熱量上來看為678千焦,好像不算太高,但是仔細再一看,人家根本不是按照咱們正常以為的100克計算的,人家低調的寫著每份30克含量,如果按照100g克標準重量計算···乘以3.3···恩,這才是它的真正的熱量。


總熱量這個梗不是咱們今天說的重點,同樣重要的還有蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量,這也是國家規定必須注明的。蛋白質、脂肪、碳水化合物咱們就不多說了,那么,鈉是什么鬼,憑什么這么重要?


再看另一張圖。 


這是《中國居民平衡膳食寶塔》,看看第一行被標注出來的部分,中國營養學會建議:每天鹽的攝入量不高于6克。


這是不是說,鈉主要存在在鹽里?


雖然簡單粗暴也可以這么理解,但是鹽和鈉還是有一些區別的。我們平常吃的鹽學名叫做氯化鈉,寫成化學公式是NaCl,它是由40%鈉和60%氯所組成的。


所以:鹽 X 40% = 鈉


中國居民平衡膳食指南建議說,每天食用鹽不要超過6克,換算成鈉就是2.4克。


說了那么多廢話,好像并沒有什么用?當然有用!


比如,如果你真的按照這個建議,每天在廚房稱量出6克鹽,絕對不多吃,那你真的很傻很天真。


其實,我們每天只有?的鹽攝入來自于你自己炒菜添加的鹽,剩下的?卻是在你不知不覺中進入你體內的。



這是一款辣條的營養成分表,鈉含量2745毫克,也就是2.75克,相當于6.9克鹽,就是說一包辣條吃下去,你一天的鹽分攝入量就已經超標了。


沒錯,除了炒菜用的調料,平時吃的包裝食品幾乎都含鹽,也就是在包裝上所注明的鈉含量。


在營養成分表里,鈉的計量單位一般是毫克,后面的百分號,就是一天攝入的占比,例如這款辣條占比為137%,就等于超標37%。



美國的營養指南更苛刻,他們建議身體健康的成年人每天鈉攝入量不超過2300毫克,老人和孩子不能超過1300毫克,這樣想想,你還能吃什么?


為什么無論是中國還是美國,對于鈉的攝入量都有那么嚴格的規定?鹽吃多了有什么壞處?




會變蝙蝠!騙你的~


鹽吃多了容易血壓高,容易變胖。


道理也很簡單,鈉是調節身體內水平衡的關鍵,攝入鈉過多,身體內的水分就很難排出去,容易導致水腫;鹽吃多了,還會讓你的味覺越來越遲鈍,很容易越吃越多。


那怎樣才能減少鹽攝入呢?


① 學會看營養標簽,凡是每百克含有1.5克鹽或超過0.6克鈉的食物都算高鹽食物,要謹慎地入口。


② 適量的吃一些蒸煮之類含鹽量較低的食物。


③ 外面吃飯的時候,準備一小碗白水,涮一下再吃能夠過濾一半的鹽分。


④ 在家里做飯,少放鹽,可以用蔥姜蒜、香菜等植物類調料調味。



⑤ 多吃天然食物,少吃加工食物。


⑥ 少吃火腿、泡菜、罐頭、臘肉等腌制類食物。


如果,你覺得這樣計算鈉的攝入量太繁瑣,還可以多吃一些富含鉀的食物。鈉和鉀在體內相愛相殺,此消彼長,鉀多了,鈉就會變少,含鉀的食物包括香蕉,酸奶,土豆,紅薯,菠菜,西紅柿等。



針對鉀和鈉這種特性,商家還制造出了一種低鈉鹽,用鉀代替一部分鈉,鉀雖然也有咸味,但比鈉的味道要淡,用低鈉鹽烹調食物,會一不小心加多,況且,鉀加熱時會變苦,實在不適合烹飪。


與其買價格高處很多的低鈉鹽,還不如老老實實少加點普通鹽來的實在。


寫到這里,忽然意識到,關于低鈉鹽,其實沒必要強調的。因為,在我們辦公室,家里的廚子貌似都是老公(男友)。


調查一下:你們家誰做飯呢?


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