【健康】世界上最毒的4種蔬菜,一個比一個傷肝,你卻經常端上桌!

合成蛋白質以及儲存糖原分泌膽汁促進脂肪的消化吸收，將進入體內的有毒物質轉變為無毒或者毒性較小的物質，從而排出體外防御；肝臟內豐富的吞噬細胞能清除血液中的異物造血；某些病理狀態下承擔一部分造血功能。

市場上經常會見到一種無根豆芽，特別是黃豆芽，這種無根豆芽在生長的過程中，為了使質量更好，生長沒有根，商家都會加入一種除草劑，這種除草劑中含有很多致癌物質，豆芽在生長的過程中會將這些致癌物質吸收，人體食用了這些無根豆芽會對身體造成傷害，也會加重肝臟的排毒負擔。

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腐爛生姜產生毒素，黃樟素含量更高亦可致癌，因為腐爛的生姜會產生毒素，在進入人體后，會引起人體某些組織細胞變性壞死，從而大大增加肝癌和食道癌的發生。

不少人都有把爛生姜去掉爛瘡后繼續食用的習慣，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是錯誤的。因為生姜在腐爛的初期雖然只是局部病變，但產生的黃樟素等有害物質，已經在同時向其他部位擴散，仍然可能含有大量的黃樟素。

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首先，黃樟素是2類致癌物，它的致癌作用遠沒有黃曲霉素強。其次，沒有發霉的生姜所含的黃樟素很少，如果只是做菜偶爾放一些，是遠遠不會達到1毫克/千克的警戒線的。中國有句古話叫“適可而止”，因此，凡事都講究適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。

久存的老南瓜含糖量非常高，時間久了，會使南瓜肉發生無氧醇解，使肉質變質，人體食用這些變質的老南瓜之后非常不利于身體健康，而且還會加重肝臟負擔。

西紅柿很多人喜歡吃，功效也很多。但未成熟的西紅柿中含有一種龍葵的物質，這是一種有毒物質，人體食用之后會出現頭暈、惡心、嘔吐等中毒現象，乙肝患者是千萬不能吃的。

眾所周知，肝臟是人體幾大器官中較為重要的一種，如果沒有好好的保護，會引起很多疾病，尤其是身體的排毒系統會受到損失，從而引發其它的疾病。所以及時的調理肝臟很有必要，一天之中，調理肝臟最好的時間便是早晨，所以，大家一定要抓住這個時機。

很多人會在早上醒來后口渴，這是因為長達一晚的睡眠讓身體水分流失，早上喝水是一件好事，盡管不渴也要喝一杯溫開水，這樣能促進腸胃蠕動和洗刷肝腎毒素，同時進行通便，防止便秘，水溫在30度左右最為適宜。

有研究表明，人在進食后的十二小時，體內食物會經過系列分解，變成糞便排出體外。所以早上在我們喝過水之后，是排毒的最佳時期，這個時候飲水再排便，更有利于毒素干凈的排出。而如果長時間不排便，糞便就回聚積在腸道內，重新被吸收，加重肝臟毒素。

多喝水可減少代謝產物和毒素對肝臟的損害，在喝水時候加點對肝臟有益的蒲公英根，護肝效果加倍。中醫學認為，蒲公英根性寒，味甘、微苦?？捎糜跓岫咀C，尤善清肝熱，蒲公英根可以治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。

需要注意的是蒲公英屬于寒性，如果體質偏寒者，可加入玫瑰、生姜等可調和蒲公英的涼性，理氣解郁，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。

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