吃生大蒜,是養生還是“傷身”呢?建議愛吃大蒜的人了解

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導語：說到大蒜，相信大家都很熟悉了， 大蒜是日常生活中十分普遍的調味料，不論是燒菜或是生吃都可以展現出不一樣的口味，可以達到大家的食欲，很受大家的喜愛。

現如今，在網上有很多關吃大蒜是健康養生或是傷身的說法，這個說法一直是熱點話題， 許多人覺得吃大蒜有利于身體除菌消腫、身體免疫能力和抵抗能力、身心健康，可是也有些人覺得，大蒜歸屬于發物，具備很強的刺激性，因此吃多了非常容易危害身心健康，那么，哪種說法是合理的呢？ 

吃生大蒜，是養生還是“傷身”呢？建議愛吃大蒜的人了解

在北方地區大蒜被覺得是十分健康的食物， 不但能殺滅病菌和發炎，還能防止身體免疫能力和發燒感冒，對身體十分有利，近些年大蒜愈來愈獲得重視， 大蒜也成為了全球最受尊重的保健產品之一。

大蒜有獨特的氣味，但不能小看它的實際效果， 現階段，伴隨著我們的生活水平，愈來愈多的人高度重視健康養生，特別是在飲食搭配挑選上，吃大蒜也具有許多異議，那么大蒜的好處有哪些呢？

1、除菌

研究表明，大蒜中的大蒜素是純天然的輕形肌膚抗菌素，具備很強的消菌，能抑止和殺滅多種多樣革蘭陰性桿菌、鏈球菌等病菌，還能殺滅稚蟲、鉤蟲、念珠菌等裂頭蚴和病源細菌，直接生吃大蒜可防止消化道疾病，必須留意的是，大蒜的抑菌活力會在高溫(56度)下會被毀壞，喪失消菌的能力。

2、調整血糖

大蒜中帶有硫含量有機物，抑止血小板聚集，調整血糖值、血糖，推動人體新陳代謝，適當服用有益于人體身心健康。

3、預防心血管疾病

大蒜中的大蒜素具備活血化瘀通脈祛寒功效，能保持身體冠脈擴大情況，與此同時抑止身體內總膽固醇偏高上升，對心肌梗塞、動脈硬化、形成血栓等心腦血管病有一定的防范功效，大蒜能殺滅幽門螺旋桿菌等造成胃腸疾病的細菌病毒，消除腸胃有毒物質，刺激胃腸黏膜，推動胃口，加快消化吸收。

4、預防感冒

大蒜具備很強的除菌抑菌功效，可以殺滅病菌和裂頭蚴，維護身體免遭病毒和細菌的損害， 直接生吃大蒜有利于預防流感，大蒜是一種健康養生實際效果很好的食品類，現階段在醫療行業也取得普遍開發設計和科學研究。

但也必須留意的是，大蒜有特別高的食用價值和藥用功效， 平常吃適當的大蒜對身體有益處，這也是以適當為條件的，長期性很多吃大蒜會對身心健康造成不良影響。

大蒜是直接生吃好呢，還是熟吃好呢？

大蒜胡羅卜素的耐熱性差，在升溫的情況下非常容易喪失抑菌活力，因此為了更好地做到滅菌實際效果，平常最無比吃大蒜，一定要注意不要在這里吃許多大蒜， 尤其是年老體衰和胃炎的人不能吃許多大蒜， 刺激腸胃黏膜。

世衛組織表明，針對身心健康的人，提議每日較多吃2~3瓣大蒜，不用很多吃大蒜來做到保健養生的實際效果， 不然，非常容易危害身心健康。

哪些人不適合吃大蒜呢？

1、脾胃虛弱的人不可以吃太多

大蒜有辛辣食物刺激感，對腸胃黏膜損害非常大， 如果有胃炎、拉肚子等病癥，請最好不要吃， 吃多了反倒會刺激有關黏膜擴大、浮腫，不利修復。

2、肝功能異常

許多人覺得大蒜可以殺菌消毒，還可以防止肝炎病癥，但實際上并不是這樣， 據古代書籍《本草綱目》的說法，吃大蒜非常容易損肝，對雙眼不好， 大蒜很熱，辣得話刺激會很強，這種人吃大蒜反倒病癥惡變。

3、眼病患者

身患閉角型青光眼、白內障、角膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼睛疾病的人，平常盡量不要吃， 中醫學覺得，長期性大量的服用大蒜“會損肝”，身體不適感、氣血虛弱的病患要需注意， 不然，時間久了眼睛視力會降低。

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