中醫養生 | 脾胃不好一定要避開的7類食物,小心越吃越傷!

綜合訓練器排名日期:2022-04-25 23:14


脾胃不好的人,一抓一大把。而調養脾胃,方法多數也是告訴大家多吃點什么、買點什么中成藥、或者配個什么養生食療方。


其實脾胃出問題,很多時候是因為口味偏好、貪嘴犯饞,或者在不知道的情況下吃了太多脾胃不喜歡的東西。日積月累,嘴巴是滿足了,但脾胃也跟著受傷了。


下面說的這七類食物,想把脾胃養好的人都應該知道。它們看似美味,卻可能是傷害你脾胃的元兇,也可能是你在調養脾胃這條路上最大的絆腳石:


7類食物,亂吃就是摧殘脾胃

《黃帝內經》說「食飲有節」,是養護脾胃的最重要原則。


「有節」既是要求我們三餐規律、細嚼慢咽、不暴飲暴食、不饑一頓飽一頓,也是要求我們對于某些脾胃不太歡迎的東西攝入要克制,比如我們常講的生冷黏滯、肥甘厚味


指未經加熱烹飪的食物,如魚生、生腌、刺身、冷沙拉、涼拌菜、加了生海鮮的壽司等。



此類食物入口的溫度偏低,容易抑制脾胃功能,同時也在暗地里損耗著脾胃的陽氣。有的人吃完這些東西,或者長時間吃,免不了會消化變差、拉肚子/大便不成型、肚子怕涼、總是肚子疼。


而且,這類食物相比熱食而言更難消化,稍不注意就會誘發脾胃積滯。脾胃堵上了,不僅影響正常功能,還容易生出痰濕和邪火,給整個身體拖后腿。


折中的辦法

  • 采用焯水/白灼、水油煎、烘烤、微波爐加熱等方式,再加些黑胡椒、芥末醬之類的

  • 把蔬菜用熗拌的方式烹調,也可以煮了之后配蘸水吃

  • 吃海鮮類生食時,要配上芥末、紫蘇、姜、熱黃酒等辛溫發散等東西平衡寒性,但脾胃拉胯的人最好一口都別碰


①指入口溫度低于體溫的食物,比如冰鎮西瓜、涼飲料、雪糕、剛從冰箱拿出來的食物等;


②指性質偏寒涼的東西,比如火龍果、獼猴桃、草莓、梨、柿子、香蕉、圣女果、椰子水、西瓜、香瓜、黃瓜、苦瓜等。



當下因為脾胃陽氣受傷、寒濕內聚而出現的各類病癥越來越多,最不能忽視的因素之一,就是貪食上面列舉的兩類寒涼食物。


像水果這個東西,不是說完全不好,一棍子打死太不客觀了。它確實可以把飲食結構填充得更完整,為人體提供維生素、纖維素、微量元素,幫助消化,胃有實火、熱盛津傷、陰虛火旺的人適量吃一些,也能調整身體的狀態。


但如果不管不顧自己身體的實際情況,僅僅為了追求所謂的「營養」,或者滿足自己的口腹之欲,把脾胃吃傷吃壞,那可真有點得不償失了……


折中的辦法

  • 吃水果時,可以蘸辣椒鹽、陳皮肉桂粉、梅子粉等佐料平衡偏性、幫助脾胃運化

  • 香蕉、圣女果這類東西,可以用烤箱烤了之后再吃

  • 把水果煮成甜湯也是個不錯的選擇,可以配少許陳皮和姜片,口感更清爽

  • 吃寒涼的水果感覺肚子不舒服時,可以用丁香煮水或泡茶來化解


①指粽子、湯圓、八寶飯、黏豆包、驢打滾等等主要以糯米/黃黏米為原料的「黏食」;


②指性質比較黏膩的滋補之物,如阿膠、鹿膠、海參、花膠、熟地等。



這兩類東西,真的需要非常強大的脾胃才能充分搞定,因為它們相比日常的飯食來說,真的不太容易被消化吸收,一不留神就把脾胃給堵上了。


如果僅僅是肚子憋脹、痰變得又多又黏、打嗝放屁多、舌苔變厚可能還算輕的,有的人誤吃了這些東西之后,是痰濁+邪火一塊給身體搗亂,處理起來也是相當頭疼。


吃過阿膠的人可以想想看,本來想著是補氣血、調氣色,但越吃越發現自己臉色差、胃口也差、還容易上火?


折中的辦法

不太好講,消化能力差、舌苔本來就厚/有齒痕、大便黏、肥胖水腫的人最好還是先遠離它們吧。


很容易引起滯氣、打嗝、脹肚、反酸的食物,比如紅薯、芋頭、南瓜、土豆、栗子、粗糧雜豆、死面餅、硬面條等。



上述食物,多數可能是某些人推崇的養脾胃之物。不能忽略的是,薯類和粗糧雜豆雖然在客觀成分上對身體「特別好」,但因為其中的淀粉和粗纖維含量較多。


不顧自身情況胡吃亂吃,不得其養,反遭其害。


如果消化特別差、本身積食、總是打嗝反酸,或者本來有消化道潰瘍、慢性胃炎、反流性食管炎等問題的人,十分不建議食用這類食物。


折中的辦法

通過發酵的方式讓它們變得好消化一些,比如:

  • 薯類和粗糧雜豆類可以粗糧細做,磨粉之后放入酵母發一發,然后蒸饅頭、烤面包、做餅等

  • 盡量吃發面的食物(白面饅頭、發面餅、發面包子等),面條不要為了追求口感而太硬、太粗

  • 害怕反酸,可以在和面、煮粥時加適量的食用堿


意為肥美滋膩。不僅指我們常規意義上的肥肉、內臟、動物頭蹄,還包括:

①油炸、煎烤的食物,不限于油條、炸糕、炸雞、烤串等;

②含油脂高的食物,比如種子類的堅果;

③動物蛋白或脂肪含量較高的食物,比如阿膠、鹿膠、海參、鮑魚、花膠、蹄筋、牛奶等。



這類食物,真的是積食、痰濕和脾胃陰虛的「戰略合作伙伴」。


脾胃不好的人一貪嘴,就容易引發或加重這些問題;而經常抱著這些東西不撒手的人,又非常容易被這些問題給纏住不放。


折中的辦法

沒什么好說的,舌苔厚膩、舌有齒痕、舌面有裂紋的人,血壓、血糖、血脂、尿酸都高的人,皮膚愛出油的人,大便粘馬桶的人,嗓子里總有痰的人,扁桃體肥大的人,尤其要躲遠點。

即使不存在這些問題,也應當淺嘗輒止。


特指在加工過程中額外添加糖、代糖或甜味劑的食物,比如各種點心、巧克力、糖果、果汁、汽水、奶茶等。



甘甜之味入脾胃,適量攝入可以起到補益的作用,也能緩和身體緊張、拘束的狀態,讓人感到愉悅和放松。


一旦讓過量的甜食與身體發生交互,反而會傷到脾胃,刺激脾胃的功能亢進,耗傷脾胃陰津,助生虛火,使食欲出現不合理的增長。


另外,吃甜過度,同樣會助生痰濕,還會抑制腎的正常功能。


折中的辦法

  • 喜歡吃甜,可以通過麥芽糖、黃冰糖、紅糖/黑糖、蜂蜜等天然糖來滿足需求,但要控制攝入量

  • 警惕食物中的添加糖,尤其避開添加了果葡糖漿、玉米糖漿的食物

  • 代糖雖然不是嚴格意義上的糖,但也不能放任自己去吃


厚味

指食物調味過重。自家做飯也好,在外面吃東西也罷,總會有人嫌「嘴淡」「不夠味」而吃得過甜、過辣、過咸、過酸、過油……同時也包括放太多味精、雞精或其他增香增味調料的「過鮮」。


長期重口味,容易把身體對于味道的期待值無限拉高,掉進惡性循環,接著就導致臟腑失衡、脾胃精氣耗傷,難免會出現食欲更差、身體更燥、消化更弱、痰濕更多、口臭更重、氣色更差等等問題……



總的來說,「節制」也好,「忌口」也罷,意思并不是一棍子打死、完全不能吃,而是讓大家根據自己各自的體質,分情況去決定吃不吃、吃多少、吃多久。


也有人會糾結,這也不能吃,那也不能吃,到底怎么吃才能把脾胃養護好呢?


脾胃最喜歡的食物是什么

上面已經說了,甘味入脾胃,適量攝入就可以得到補養。


古人對于「甘」的定位,其實是那種來自食物本身、未經過多調料和烹飪手法修飾的素淡和清甜,即「甘淡之味」,這是可以每頓飯都享用的味道,也是調養脾胃可以時時借助的途徑。


咬一口饅頭、吃一口米飯,細細咀嚼后,嘴巴能感受到的那種清甜,就是對「甘淡」的最好詮釋。


我們熟悉的鐵棍山藥、蓮子、芡實、粳米、小米、茯苓、藕粉等等食物,之所以能夠調養脾胃,不僅因為它們各自的功效,更是因為本身具有的「甘淡之味」,能夠溫和而持久地呵護脾胃。



《內經》說「口和而知五味」,但現在太多的人卻偏偏出現了「口不和」的狀態:


只知咸鮮、辛辣、酸澀、苦,以及比較明顯的甜味,而不能從「甘淡」之中體會到食物的本味,最終把脾胃也引到了「不和」的狀態里,身體跟著就「不和」了。


現在很多人都特別忙,或者因為條件所限、不方便去實踐太復雜的方子or食譜,這里給大家推薦兩個性質相對平和、適用性廣的粉粉,拿來調養脾胃再合適不過:


鐵棍山藥粉

在《神農本草經》里,山藥被列為上品,可以當成日常食物的一部分,久服而不傷人,以達到「補虛羸,除寒熱邪氣;補中,益氣力,長肌肉;久服耳目聰明,輕身,不饑,延年」的效果。


山藥就是這么一個全面又簡單的「補品」,只需要一味,藥食同源,補而不滯,不熱不燥,男女老少都可以吃,方法也很簡單,用來煮水喝就好,品質好的山藥煮出來的水很清甜,小朋友也愛喝。


商城里的懷山藥粉是特地到道地產區河南溫縣收來的,從種植到收成全程嚴格監控,沒有輻照和硫熏,也沒有額外添加淀粉和糖。


這樣的山藥粉沖出來自然清甜,好喝又養脾胃:




溫縣壚土鐵棍山藥粉

無添加 無熏硫

買二送一同款

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藕粉

《本草綱目拾遺》記載「藕粉,大能和營衛生津,凡一切癥皆不忌,可服?!?/strong>


生藕寒涼,做成藕粉已經性平,不論男女老少、體寒體熱、孕產哺乳都能食用,清補生津而不滯膩、不上火,尤其適合氣血虛、脾胃弱的人。


市面上不少藕粉純度不足,通過額外添加淀粉和糖來增加黏稠度和甜感,功效真的比天然藕粉差出不少,而且會讓人升糖快、越喝越胖。


活法兒團隊從揚州收來的寶應手削藕粉,就是藕粉界的尖貨,除了藕別的什么都沒加,老師傅手削,微微泛紅,是溫和的補養之力:





揚州寶應手削藕粉

無添加 自然清甜

早餐的好選擇

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結語

在調養脾胃的過程中,真心希望大家在做「應該吃什么」的「加法」同時,更要把「不應該吃什么」「少吃什么」的「減法」同時注意到。


不然的話,要么是正負相抵、白費力氣;要么平時作息再差點、思慮再重點、人再懶點、飲食習慣再差點,脾胃乃至整個身體的狀態,真的是只有更差、沒有最差了……






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