【養生】餐桌上常有這種食物,能防3種癌!可惜很多人不愛吃~

綜合訓練器排名日期:2022-04-25 21:26

問題:怎么才能每天都收到這種文章呢?

“大道至簡V陽光致遠”


個“癌”字三個“口”,現代研究認為,在誘發癌癥的主要因素中,膳食不合理約占35%。


這就意味著,約有30%~40%的癌癥是可以通過合理飲食加以預防的。



全谷物,可防癌


《黃帝內經》中記載:“五谷為養、五果為助、五畜為益”。


這就意味著,人要健康,就一定要吃五谷,因為,五谷是養命的。


而在五谷中,以全谷物最為優質,目前,全谷物已經被證實能防三種癌!


1

胃癌

一項發表在《國際食品科學與營養》雜志上的研究表明:攝取全谷物食品可降低13%的胃癌患病風險,大量攝取全谷物者,可降低胃癌風險44%。


相反,攝取精細谷物的人,胃癌風險平均增加36%,食用大量精細谷物,胃癌風險增加63%。


2

肝癌

肝癌是我國第4大高發的惡性腫瘤,也是除肺癌外導致死亡人數最多的惡性腫瘤。


一項發表于《JAMA Oncology》上的研究顯示:通過對12萬人進行24年的隨訪發現,全谷物吃得最多的人群與吃得最少的人群相比,肝細胞癌風險顯著降低37%。


3

腸癌

2020年7月3日,《美國臨床營養學雜志》發表的一項研究表示:通過對近50萬名美國中老年受試者進行16年的隨訪發現,攝入足夠的全谷物纖維能將患結腸癌的風險降低8%至20%。


此外,全谷物還有這些好處!


  • 增加營養供應:同等質量下,全谷物可提供相當于白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質。


  • 控制餐后血糖:在控制全天總能量的前提下,每天給予85克全谷食品干預,3~6個月后對于糖耐量受損、超重肥胖者均會出現空腹血糖或餐后血糖降低。


  • 飽腹感強:燕麥粥吃一碗很飽,很長時間不餓。而精米白面制品吃完卻很容易餓。


  • 預防肥胖:吃全谷物雜糧不容易飲食過量,而且餐后血糖上升緩慢,胰島素需求量小,有利于抑制脂肪的合成。


  • 預防飯后困倦:進食全谷物后,人體血糖上升較慢,胰島素水平較低,不易讓人產生困倦感。


  • 保障體力:全谷物、豆類和薯類含有豐富的維生素B1,對于神經系統的高效工作和充沛體能都非常重要。


  • 平衡激素:平日吃全谷物較多的女性,在同樣條件下體脂肪含量較低,往往可以減輕甚至消除乳腺增生癥狀


  • 改善皮膚:以全谷物為主食可減少面部皮膚過多出油、生痘、開裂、脂溢性皮炎等情況,使皮膚逐漸變得光潔平滑。

雜糧不一定是全谷物


很多人會把雜糧當做全谷物,但實際上兩者并不能等同。


一般來說,全谷物是指脫殼之后沒有精制的糧食種子,即使經過碾磨、粉碎、壓片等處理,仍保留了完整谷粒所具備的麩皮、胚芽和胚乳及其天然營養成分的谷物。


比如小米、大黃米、高粱米、小麥粒、大麥粒、黑麥粒、蕎麥粒以及各種糙米,甚至是已經磨成粉或壓扁壓碎的燕麥片等都是全谷物。


但玉米渣這種雜糧卻并不能稱為全谷物,因為,在粉制的過程中,玉米粒的表皮和玉米胚都已經去掉了。


而且,我們通常吃的小麥粉和精米,如果沒有特別標明,都在加工的過程中被除去了谷物表皮,也不能算是全谷物。


總之,只要不把種子外層的粗糙部分和谷胚部分去掉,保持種子原有的營養價值,都叫做全谷物。


再簡單點說,判斷是不是全谷物,關鍵就是看自己吃的這個植物種子是不是“完整”。


原國家食藥監總局官網曾發布《全谷物的消費提示》指出,常見的全谷物包括禾本科谷物以及假谷物(準谷物)類,我們常見、常吃的有以下幾種:


糙米、薏米、黑米

黃米、玉米、小米

大麥、全麥、黑麥

燕麥、蕎麥、藜麥

莜麥、高粱、青稞



  • 如果表中的第1種成分是“全谷物”“全小麥”、“全麥”,那么這就是一種全麥食品;


  • 如果成分表中出現“多種谷物”、“石磨”、“100%小麥”、“碾碎小麥”、“裸麥粗面包”、“有機”或“麩皮”字樣的食品實際上可能僅含少量、或不含全谷物。


國人全谷物攝入量不足


雖然全谷物食品有益健康,但根據國人目前的飲食習慣,吃精制谷物太多,而吃全谷物太少了!


有研究顯示,我國成年人膳食中粗雜糧占糧谷類攝入量的3.3%~5.6%,遠低于中國居民膳食指南推薦的20%~25%。


所以說,雖然我們嘴上嚷嚷著“防癌”的口號,但實際上我們做的并不好。


根據《中國居民膳食指南(2016)》建議,在輕身體活動水平下,各年齡段人群谷類每天或每周建議攝入量如下:



大家快來看一看,您每天該吃多少全谷物!


養生不用貴,千萬別浪費老祖宗給我們留下的這個能消化五谷雜糧的胃!



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