圓白菜也可以養生你知道嗎?

綜合訓練器排名日期:2022-04-25 10:28

                                                                                                                                                                                                        

圓白菜別名卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、 大頭菜、高麗菜、結球甘藍藍菜、西土藍、綠甘藍

養生功效

圓白菜性平,味甘,歸脾、胃經,具有調和五臟、益肝明目、養心安神等功效,可用于改善失眠、多夢、耳鳴等癥狀。

選購圓白菜時,應挑選菜球緊致、結實,菜葉質地脆嫩,顏色黃白或青白色者。

圓白菜營養價值很高,其中的維生素C含量豐富,對于女性來說,是養護肌膚的好食材。另外,圓白菜中還含有豐富的礦物質、碳水化合物和維生素,可以提高人體免疫力、預防感冒。

適宜人群

糖尿病、十二指腸潰瘍患者宜多食用圓白菜。

飲食宜忌

圓白菜宜與青椒同食,二者搭配可以充分體現蔬菜脆嫩可口的口感,促進維生素的吸收,讓人提高食欲。

加工與儲藏

圓白菜的烹調方法多種多樣,既可以炒、熗、拌、熘,也可以與其他蔬菜一起做原料烹調蔬菜湯,還可以做餃子餡。儲存時,圓白菜用保鮮膜包好,放入冰箱的冷藏室中,一般可保鮮1周左右。

保健菜例

圓白菜肉卷

原料:圓白菜250克,豬肉餡300克,雞蛋2個,淀粉適量,胡椒粉、姜末、蔥末、鹽各少許

做法:1.將豬肉餡倒入盆中,再加入姜末、蔥末、雞蛋、鹽、胡椒粉、淀粉,用手抓勻。

2.把圓白菜葉放入開水中稍微焯燙,然后將菜葉鋪開,抹上一層淀粉糊后放上肉餡,裹成小卷。

3.將菜卷放入鍋中用大火蒸15分鐘,肉餡熟后即可

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