海參說:春季食補養生 恰如其分很重要!

綜合訓練器排名日期:2022-04-25 10:26

海參 | 養生

海參說:春季食補養生 恰如其分很重要!

?春季養生是四時養生之首,順應季節變化調養生氣,使機體與外界統一起來,對健康長壽具有非常重要的意義。春季也是疾病多發季節,流感和各種呼吸道傳染病高發,心血管病、肝、膽系統、神經系統諸多老年病也可能復發,因此一定要做好春季的養生保健,為一年健康打下基礎。


?春天萬物復蘇,人體的新陳代謝也逐漸旺盛,此時,只有保持肝臟旺盛的生理機制,才能適應自然界生機勃發的變化。而海參性溫,入肝經,是春季食補中難得的營養佳品哦。



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我國傳統醫學認為“春天養陽、秋冬養陰”,春季是陽補的最佳時機。傳統醫學認為,海參味甘性溫,滋陰養陽,且補而不燥,滋而不膩,能“健脾胃以潤肺腑”。所以春天可以吃海參。



?春天是大自然萌發生機之際,是外感疾病好發之時,也是舊病復發之季,其中腎臟疾患尤為突出。根據中醫理論,先天之本為腎,后天之本有脾(胃),人體的生長、發育、衰老在很大程度上取決于脾、腎兩臟是否健康,正因如此,在進補時多以健脾補腎為原則,輔以益氣養榮,行氣活血之品。而海參營養成分豐富,除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳、釩、碘、磷等活性物質外,還含有海參素,酸性粘多糖及十八種人體所必需的氨基酸,不含膽固醇,養生功效十分顯著,被稱為“百補之首”。


春季應該怎樣吃海參?


?現在人們吃海參的方法多是蘸汁吃。專家說,這樣只是改善了海參的味道,不能豐富其營養。其實較好的做法是烹飪前將海參和雞肉、豬肉在一起燉,這樣既可以讓海參變得有味道,也能讓雞肉、豬肉的營養滲入到海參里,增加它的滋補作用。另外,海參最好燉著吃。這樣可以讓蛋白質充分水解,有利于人體吸收。

?到過海邊的人或許都吃過剛撈出來的鮮海參。專家提醒,鮮海參含有一種有毒物質叫做“棘皮素”。它能夠讓人嘔吐、腹瀉。人們在吃鮮海參的時候如果感覺“麻嘴”,那就是“棘皮素”在起作用。所以提醒大家盡量不要生食海參!

春季海參應該怎樣料理?



小編在此特別向大家推薦一款養生粥——海參粥。制作方法非常簡單。


?原料:米飯、野生海參、蝦皮、青菜、胡蘿卜、雞蛋


?1、先將野生海參用溫水泡發,去內腸,剖洗干凈備用;


?2、炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲;


?3、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘;


?4、神象野生海參、胡蘿卜、青菜切碎丁,先將神象野生海參、胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘, 然后放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘后,加少量味極鮮,鹽,香油調味;


?5、出鍋撒上蛋絲即可。


【營養解析】


海參粥,富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質,非常適合經常處于疲勞狀態的中年女士與男士,易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

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