全民養生系列——飴糖與大棗

綜合訓練器排名日期:2022-04-25 10:12

各位御風堂的朋友大家好。前三次直播,我們以五味五色五嗅等等特性為主線,尤其是五味,講了藥物或者食物的功效,解決生活中遇到的實際問題。有苦味的梔子,酸味的陳皮,還有辛辣的蔥姜,這次輪到甘味的飴糖和大棗。

 

因為有糖,所以一聽就知道是甘味的。甘味,一般都有補益的作用,比如我們平時吃的米面其實都是甘味的,可以補益脾胃。當然這些又是植物的種子,同時還可以補腎。我們看一下人體脾胃的位置,是在腹部,而腎的位置,有句話,叫腰為腎之腹,是在腰部。所以有人腰不好,大家都會說他腎虛。

 

現在我們再來回憶一下很多痛經的患者,也包括一些腸炎患者,是不是經常出現腹痛,帶著腰也痛?;蛘呤嵌亲犹?,疼到直不起腰來。這些人當中很多都是虛痛,也就是說肚子里面沒有長出腫瘤啊一類有形的邪氣。就是因為氣血不足引起的疼痛。所以這些人到三甲醫院做檢查,從彩超到CT到腸鏡,可能什么問題都查不出來,于是醫生就開點止疼藥打包回去吃了就不痛了,過一段時間又疼,復診之后接著開止痛藥。其實用不了多久患者就會發現這類專家的水平其實和藥店這些營業員是一樣的,于是每次一疼干脆就自己直接去藥店買藥。

 

其實他們連藥店都不用去,只要自家廚房制作的飴糖就可以解決疼痛的問題。我們先來看一下飴糖的制作方法:先是讓小麥發芽,然后弄碎,接著將煮熟糯米飯和弄碎的小麥,混勻發酵,發酵完之后汁擠出來,熬成濃縮的膠狀,這就是飴糖。整個過程并不復雜,可以在廚房完成,尤其是現在疫情期間,很多人被隔離在家里買不到飴糖,其實完全可以自己動手,豐衣足食。

 

因為是用麥芽發酵的,所以飴糖也叫做麥芽糖。麥在五谷的五行當中對應的是木,四季當中對應的是春天,所以有生發的力量在里面,尤其是發芽的麥子,生發力量更強。很多腹痛的患者,尤其是痛經的女性患者,喜歡吃冷飲,包括大量的水果,其實都是寒涼的,我們說寒主收引,大家看一下痛經的患者是不是身體疼痛的時候,痛到收縮在一起了。所以治療上需要用飴糖,也就是麥芽糖這種生發的力量。再加上之前我們講過的辛溫法,生姜,就形成了辛甘發散為陽的作用,補益人體的陽氣。人體的陽氣也就是氣血溫通和防御的一面,用這個力量來治療虛寒引起的腹痛,陽氣來了,寒氣自然就驅散了,腹痛也就消失了,身體也不再蜷縮在一起,而是舒展開,就像春天萬物生發一樣。

 

所以飴糖在臨床上使用的非常頻繁,以至于張仲景說,婦人腹中助痛,小健中湯主治。也就是說女性的腹痛大多數都可以用小建中湯來治療,而小建中湯的最主要成分就是飴糖。為什么是婦人腹中助痛用小建中湯呢?因為我們說婦人,也就是女性患者,因為每個月會來月經,身體的氣血相對來說是不足的。在氣血不足的前提下出現的腹痛,就是一種虛痛,所以用飴糖是恰到好處的。但是現在有個比較奇怪的現象,就是很多中醫院或者中醫藥房里面沒有飴糖,甚至很多中醫干了一輩子,也沒開過幾副建中湯。不信大家看看,那么多腹痛或者說痛經的女患者,有幾個喝過以飴糖為主的建中湯呢?

 

那么飴糖除了甘溫的性味,種子的特點,還有就是屬于液體制劑。

 

第一,液體是容易被人體吸收的,不像別的食物或者藥物需要通過煎煮或者咀嚼吞咽,而是直接進入胃腸道。這樣的話,很多虛弱的患者就不需要消耗更多的氣血來消化和吸收這些營養。省一個就是賺一個對吧,但是很多人,包括一些臨床醫生似乎不太明白這個道理,就喜歡給一些患者,虛弱的患者補蛋白,根本就不考慮這些營養,進入身體以后他們能不能消化吸收,吸收不掉的代謝廢物往哪里排?還有一些更愚蠢的,非要給患者掛葡萄糖還有生理鹽水,難道患者不會自己喝點糖水吃咸菜嗎?

 

第二,液體制劑可以直接補充津液來滋潤人體。經??吹接幸恍┤似つw很干燥,干燥到裂口子,包括嘴唇。其實都是缺乏津液的滋潤引起的。這時候很多護膚品就有賣點了,各種保濕,潤膚什么油什么乳的抹來抹去,但是很快就又干燥。為什么呢?因為臟腑里面缺乏津液去滋潤,所以外面也沒有滋潤的來源。就像這個樹皮樹葉枯燥的原因是樹根缺乏營養,滋潤對吧,所以正確的做法是營養樹根。那么人體的樹根是什么呢?其實就是臟腑,臟腑的樹根又是什么?其實是脾胃。飴糖作為甘味的液體制劑,就是用來滋潤人體的樹根的。

 

說完了飴糖,再來看看大棗。我們都知道大棗也是甘味的,甘味的特點是可以補益脾胃,這個之前已經說過了。但是和飴糖不同的是。飴糖有麥芽的生發之氣,而大棗是果實,對應秋天的收斂之氣。所以大棗除了補脾之外,還可以安神。有些虛弱的人容易受到驚嚇,其實驚嚇就是精氣神的神收斂不住,封藏不住,往上頂了心包。有句話叫驚心動魄。這些人中的一部分就可以考慮吃點大棗來安神定魄力。

 

之前我們說過,果實對應的是人體的心包,比如烏梅就對應心包。只不過烏梅是酸味的,涌瀉作用比大棗強,但是補益作用不如大棗。所以一些心煩口渴的人,同時出現心慌,就比較適合用烏梅涌瀉兼收斂安神;而一些乏力膽小的人,用點力關門都會被嚇的心跳加速,這些人就更適合用大棗來補益兼收斂安神。當然既然可以安神,那么一定也就可以幫助睡眠。因為睡眠的本質其實就是安神。

 

再來看一下大棗的顏色,很多人認為大棗是紅色,所以它能補血。其實大棗在春天的時候,應該是青色的,經過一個夏天陽光的暴曬才變成了紅色,味道呢,也從之前的酸味變成了甘味,這些都是由陰轉陽的過程。而且大棗里面是黃色的,主要用來補充人體的陽氣。說到底,都是太陽給的熱量。顯然比實驗室搞出來的葡萄糖還要高明的多。

 

大棗作為果實也會兼有一些酸味的特性,所以可以生津。只不過生津是作為它次要的功效。如果說飴糖是用本身液體的特性來補津液,那大棗就是用它的那點酸味來生津。比如有些患者津液已經干枯到皮膚都開裂了,那就無論怎么樣用酸味的以果實的藥物來生津,也沒有辦法滋潤。除了這些功效呢,大棗還有一些治水的作用,這也是飴糖這樣的液體制劑所不具備的。比如一些患者腹瀉比較嚴重,我們需要在止瀉的同時補津液。這時候,用飴糖補津液就不合適,大棗來補益,那就恰到好處。

 

好,今天關于飴糖和大棗這兩味藥物,當然也是食物,就給大家先介紹到這里。下面開始回答大家的提問。

 

問:桂枝湯里的大棗起什么作用?

答:桂枝湯里面的大棗同樣是起到補益作用,補益脾胃的作用。因為桂枝湯作為太陽中風的一個很重要的方劑,說明太陽病已經從表傳到里位了,所以要用生姜和大棗來補益里位正氣的不足。

 

問:平時濕氣重怎么辦?舌頭白苔容易集多。

答:白苔的濕氣更多是濕寒為主,我們用苦溫的治法或者是辛溫的治法為主,比如說生姜,比如說白術。

問:冬天干燥比較容易掉一堆皮屑,是不是可以多吃麥芽糖和大棗?

答:我們現在分析一下,冬天干燥掉皮屑,那是因為冬天人體的氣血是往五臟六腑,里位的方向往里走,所以皮膚在體表它會顯得更加干燥一些。這時候我們分一下情況,如果里位不足兼有表位的干燥,那么可以用飴糖和大棗這種甘味的去補益津液;如果里位是相對充足的,只是表位不足,那么我們可能考慮用一些酸藥為主,或者一些解表藥,讓聚在里面的這些氣血,滋潤的一面往體表走一些。

 

問:有些人吃大棗血壓升高,需要處理嗎?

答:如果有些人吃大棗血壓升高,就出現一些頭疼頭暈,考慮是不是火癥往上沖引起的。如果用了大棗以后血壓升高而出現了頭疼頭暈,我們要考慮一下是不是大棗用的不對,這個時候需要用酸苦涌瀉的來平衡一下肝胃引起的這種火癥的沖擊。

 

問:女孩子痛經用麥芽糖泡水喝嗎?

答:是的,大多數情況如此,因為婦人腹中助痛,小建中湯主治,里面最主要的一個藥就是麥芽糖。當然建中湯,小建中湯除了麥芽糖以外或者叫飴糖以外,里面還有生姜,大棗,炙甘草,桂枝以及大劑量的白芍。這些藥物我們將在以后的直播進行一一講解。

 

問:現在疫情期間,經常在家里點蒼術粉加艾絨,是不是有殺菌的功效?看《本草正義》里說,蒼術能燥濕而宣化痰飲,芳香辟穢,生四時不正之氣。

 

答:可以,有一定的功效,但更多應該提高自身的免疫力,也就是養好自己的氣血。

 

問:手指經常干裂,脫皮是怎么回事?

答:說明表位的津液不足,至于你里位津液是不是充足,需要用甘藥還是酸藥,那要看具體情況。

 

問:白術開水燙了然后泡腳可以嗎?

答:理論上是可以的,但是你腳上皮膚吸收白術的這個功效去治你的濕氣,和用胃腸道黏膜吸收白術有效成分來治療你的濕氣,是不在一個級別。換句話說,用皮膚吸收藥物和用腸道的黏膜吸收藥物,它所能吸收進去的數量是不同的。

 

好,現在已經快8:30了,我們今天的直播就到此結束,下次我們會具體講一講白芍的性味和功效,以及它在我們實際生活當中的應用。我們下次再見。


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