每天吃一個雞蛋,是養生,還是損壞心血管?不妨看看研究結果

綜合訓練器排名日期:2022-04-25 10:10

雞蛋是每個家庭必備的一種食材,它的營養價值是比較豐富的,比如說氨基酸,膽堿,磷脂,蛋白質等,可以為身體補充營養,還可以增強免疫功能。

其實雞蛋的價格大部分人都可以接受,經常會出現在人們的餐桌上,它的制作方法也是比較多的。

雞蛋中含有大量的優質蛋白,可以為身體補充營養物質,有些人覺得吃雞蛋養生,而也有一些人覺得吃雞蛋會損壞心血管,今天我們就一塊來了解一下。


01每天吃一個雞蛋,是養生,還是損壞心血管?不妨看看研究結果


現在的飲食結構是多種多樣的,加上飲食不節制,造成心腦血管疾病、慢性代謝疾病的發病率比較高,尤其是經常會發生在中老年人身上。

有些人認為雞蛋中的膽固醇含量是比較高的,如果經常攝入的話,會造成甘油三酯水平紊亂,容易引發高血脂,損傷心腦血管疾病,為此有關科研團隊進行了多項實驗。

研究一:50萬人進行精密實驗

有關團隊曾經對50萬人進行了長達三年的調查,通過研究發現,經常吃雞蛋容易引發心腦血管疾病。

因為雞蛋中的膽固醇含量是比較高的,進入人體之后會造成血液變得黏稠,使得甘油三酯,膽固醇水平容易紊亂,增加血管組織承擔的壓力。

在50萬人當中,大約有78.5%的人是62 ~618歲的老年人,但是沒有排除年齡因素或疾病因素,如果每天吃2~3個雞蛋的話,攝入的膽固醇大約是280毫克。

在吃雞蛋的時候,如果只吃蛋白,不吃蛋黃的話,心腦血管疾病的發生風險會有所下降。

研究二:10萬人進行精密實驗

早在2008年,有關人員也針對10萬名志愿者進行了調查跟蹤,研究顯示每天吃一個雞蛋,比不吃雞蛋的人要更健康,心血管疾病的發生風險會降低11.8%左右。

因為雞蛋中的營養元素是比較多的,比如卵磷脂,維生素a,卵黃素,B族維生素等,能夠提高機體的免疫能力,提高細胞自我修復。

而蛋黃中的膽固醇是比較容易消化和吸收的,在胃酸以及胃液的作用之下,吸收率會有所提高,可以預防動脈粥樣硬化問題。

02雞蛋的健康吃法


水煮蛋

雞蛋最健康的吃法是水煮蛋,可以保留雞蛋中的營養,但是應該注意好時間,如果時間過長的話,蛋黃表面會出現綠色的膜,不容易被身體吸收。如果時間比較短的話,蛋黃沒有熟透,容易引起腹瀉,惡心。

炒雞蛋

有些人在平時也特別喜歡吃炒雞蛋,可以搭配辣椒或者是西紅柿,可能在高溫下,B族維生素會有所損失,但是其他的營養成分不會損失很多。


03吃雞蛋的注意事項


雞蛋要煮熟之后才能吃

水煮雞蛋是一種最常見的食用方法,所以應該完全煮熟以后才可以食用,但是時間不要過長,否則會影響雞蛋的口感。

如果時間過短的話,造成蛋黃沒有完全熟透,可能會存在沙門氏菌,進而容易引起腹瀉問題。

每天吃一個為宜

雖然雞蛋營養物質比較豐富,但是對于成年人而言,每天可以吃一個雞蛋,雖然雞蛋中的膽固醇含量是比較高的,但是卵磷脂可以抑制腸道對膽固醇的吸收,但同樣也不能多吃。

吃雞蛋也要吃蛋黃

雞蛋中的營養大部分都在蛋黃上,它的營養價值是比較高的,比如說維生素,卵磷脂,只要吃雞蛋不多,膽固醇對身體不會造成影響,所以在吃雞蛋的時候也要吃蛋黃


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